Tenuta Sant’Antonio Scaia Bianca

Tenuta Sant’Antonio Scaia Bianca
Veneto, Italië
KLIMAAT & TERROIR: De zomers zijn warm, de winters relatief mild.
De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.
VINIFICATIE: De verschillende variëteiten worden afzonderlijk vergist
in gekoelde roestvrijstalen cuves. Op deze manier is het mogelijk om
toch frisse wijnen te maken van druiven uit zeer warme gebieden.
DRUIVEN: garganega (55%), chardonnay (45%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 12,50%
GEUR & SMAAK: De wijn is zeer geurig en heeft intense en complexe
smaken van acacia, jasmijn, ananas, grapefruit en sinaasappel.
Zacht fris met een mooie balans en prachtig Italiaans bittertje in de
afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Heerlijk als aperitief of bij uiteenlopende
gerechten. In het bijzonder lekker bij krab of coquilles.
WEETJE: De naam Scaia is een verwijzing naar de bodem. De grond
waar de druiven groeien bestaat hier namelijk uit witte, krijtachtige
kalk en bevat veel snippers. Deze snippers worden in de regio scaia
genoemd.