Tenuta Sant’Antonio Scaia Rossa

Tenuta Sant’Antonio Scaia Rossa
Veneto, Italië
KLIMAAT & TERROIR: De zomers zijn warm, de winters relatief mild.
De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.
VINIFICATIE: De ontsteelde druiven worden even ingeweekt en dan
voorzichtig geperst. Het sap bevat daardoor mooie fruitzuren en
weinig bitters als de vergisting plaatsvindt.
DRUIVEN: corvina
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%
GEUR & SMAAK: Robijnrode wijn met florale aroma’s van rode rozen
en viooltjes naast rode en zwarte bessen, pruimen, bramen en
framboos. De smaak is zachtromig met een uitgebalanceerde
sappige frisheid en zachte tannines.
SERVEERSUGGESTIE: Een aangename begeleider van pasta’s,
risotto, gegrild vlees, milde kazen of pizza uit de steenoven.
WEETJE: Corvina Veronese is een blauwe druivensoort die voorkomt
in het noordoosten van Italië, in de provincie Veneto. Deze druif vindt
zijn oorsprong in Kroatië en is daar (nog steeds) bekend onder de
naam Hrvatica