Torralta Primitivo

Torralta Primitivo
Puglia, Italië
KLIMAAT & TERROIR: Het klimaat is warm, maar wordt beïnvloed
door de Adriatische Zee. De wijngaarden liggen voornamelijk rond de
stad Brindisi.
VINIFICATIE: De druiven ondergaan een traditionele, langzame
vergisting op een temperatuur van circa 25°C. Na vier maanden rust
in het vat wordt de wijn gebotteld.
DRUIVEN: primitivo
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%
GEUR & SMAAK: Dieprode kleur en een warme geur van van rijpe
kers, braam en aardbei in combinatie met zwarte peper. De smaak is
heerlijk vol, met een verrassend frisse ondertoon en een zijdezachte
afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Lekker bij allerlei soorten vlees van de grill.
Ook lekker bij charcuterie, pittige harde kazen en pasta’s met sauzen
op basis van vlees, gegrilde aubergine of paddenstoelen.
WEETJE: De primitivo is verwant aan de Californische zinfandel en
de Kroatische tribidrag.