Guillaume & Virginie Philip MIP Classic Rouge

Guillaume & Virginie Philip MIP Classic
Rouge
Provence, Frankrijk
KLIMAAT & TERROIR: De bodem van Domaine des Diables biedt een
perfect evenwicht tussen klei, slib en zand. Er heerst een constant
warm en droog klimaat.
VINIFICATIE: Koude inweking van vijf dagen vóór de gisting, waarbij
de schillen regelmatig handmatig worden ondergedompeld
(pigeages). Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten waarbij hij
regelmatig wordt overgestoken om de tannines te verzachten.
DRUIVEN: syrah (60%), grenache (15%), cabernet sauvignon (15%),
carignan (10%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%
GEUR & SMAAK: Donkerrode, jammige wijn met aroma’s van
viooltjes, laurier, zwarte bes en rijpe braam. Aangenaam met intens
lange afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Ideaal bij een mooie entrecote van de grill,
kruidige gerechten en lichte kazen. Probeer ook eens met lamsrack.
WEETJE: De wijngaard voor deze wijn ligt aan de voet van de
Montagne Sainte-Victoire, een zeer oud gebergte dat in het
verlengde ligt van de Pyreneeën en in dezelfde tijd is ontstaan.